經(jīng)典精釀啤酒500升設(shè)備

發(fā)布時間：2022-07-18　瀏覽次數(shù)：

1、小型精釀啤酒設(shè)備介紹

小型精釀啤酒設(shè)備分為家釀小型啤酒設(shè)備和商業(yè)釀造小型啤酒設(shè)備，商業(yè)釀造可實現(xiàn)您的釀造夢想并擁有獨立的品牌。和晟小型啤酒設(shè)備按照歐美標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計生產(chǎn)，并可指導(dǎo)客戶進行SC食品生產(chǎn)安全許可認(rèn)證，和晟提供全方位的服務(wù)，包括設(shè)計、生產(chǎn)、安裝調(diào)試、保修和售后服務(wù)。

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2、1000L小型啤酒設(shè)備安裝場地選擇

2.1. 日銷售啤酒量預(yù)計：（ 1000 ）升；

2.2. 占地面積：（ 85 ）m2；

2.3. 電：三相動力電，380V/50Hz，總功率：（95）KW；

2.4. 投料水：自來水，可以根據(jù)水質(zhì)情況獨立設(shè)計一套過濾系統(tǒng)；

2.5. 設(shè)備就位進出通道：寬度不低于（1.8）米；

2.6. 設(shè)備安裝場地：高度不低于（2.5）米；

2.7. 設(shè)備需要做出排水通道：200mm*200mm；

2.8. 廢水排放：符合生活水排水標(biāo)準(zhǔn)，可直接排生活廢水下水道；

3、1000L小型啤酒設(shè)備技術(shù)選型

3.1．產(chǎn)量：按照日生產(chǎn)啤酒量（1000L）設(shè)計；

3.2．粉碎系統(tǒng)：原料倉庫（15平方米）房屋一處，粉碎機：使用（200Kg/h對輥）式粉碎機,可放置在其它空閑地方。

3.3. 糖化系統(tǒng)設(shè)備選型：設(shè)計糖化鍋、過濾糟為（不銹鋼）外裝，鍋體內(nèi)膽（不銹鋼），單鍋有效容量不低于（1000L）；加熱方式（電蒸汽加熱），電蒸汽發(fā)生器規(guī)格（72kw，100kg/h），配備軟化水處理；電壓（380V/50Hz）；麥汁泵采用（變頻調(diào)速）三相電機動力，（5t/h）流量；換熱器：采用（雙段六導(dǎo)程），冷卻介質(zhì)為（冰水），換熱面積設(shè)定為（8m2）；放置位置在組合糖化過濾鍋附近，與糖化過濾糟不銹鋼硬管道連接。

3.4 . 發(fā)酵系統(tǒng)：發(fā)酵罐全不銹鋼制作，彌勒版夾套冰水降溫方式，有效容積（1000L），總?cè)莘e（1250L），壓力和溫度實現(xiàn)自動控制；為售酒方便該發(fā)酵罐放酒閥設(shè)計為萬向出酒閥。

3.5. 自控系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)實現(xiàn)溫度顯示，發(fā)酵系統(tǒng)實現(xiàn)壓力溫度自動控制，所有泵、攪拌、加熱等控制點實現(xiàn)集中控制，一鍵啟動與關(guān)閉。

3.6．制冷系統(tǒng)：制冷機采用（10P）新蒸發(fā)器、冷凝器一體組合式制冷機組，進口壓縮機，其制冷效果好，故障率低。配套冰水罐采用全不銹鋼制作，總?cè)莘e（3000L），與板換式制冷機組配套，完成對整套設(shè)備的降溫工作，其制冷液為冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

3.7．洗滌系統(tǒng)：（HL-100型）CIP清洗系統(tǒng)，可移動式消毒車，使用方便。清洗液：堿水、雙氧水；泵循環(huán)自動清洗，清洗效果好?？煞庞谄渌臻e位置。

3.8．售酒系統(tǒng)：（有弓形式售酒器、十字型售酒器等多種樣式可供選擇，配備進口售酒器。）

3.9．麥汁輸送：自換熱器出口進入每一只發(fā)酵罐的麥汁采用Φ25的高溫強化食用軟管輸送，工作結(jié)束及時收起放置。