300L精釀啤酒設(shè)備

 1、300L產(chǎn)品簡介

和晟啤酒公司始終致力專精為客戶提供高品質(zhì)的自釀產(chǎn)品，300L精釀啤酒設(shè)備專為小型釀造需求客戶設(shè)計，多用于酒吧、餐廳、啤酒屋、大排檔等經(jīng)營場所。整套設(shè)備設(shè)計緊湊，操作簡便，糖化提供蒸汽加熱和電加熱供客戶選擇，可配備不同型號數(shù)量的300L/600L型號發(fā)酵罐以滿足產(chǎn)量需求，是從事商業(yè)自由釀造起步階段的理想之選。

釀酒種類：釀造原麥汁濃度10-18P 精釀啤酒
            拉格啤酒（下發(fā)酵）：美式拉格、德式拉格、捷克皮爾森等 
            艾爾啤酒（上發(fā)酵）：小麥啤酒、英式艾爾、IPA、果啤等

2、設(shè)備場地選擇

2.1.1.  日銷售啤酒量預(yù)計：（ 300 ）升；

2.1.2.  占地面積：（25）m2；

2.1.3.  電：三相動力電，380V/50Hz，總功率：（35）KW；

2.1.4.  投料水：自來水，可以根據(jù)水質(zhì)情況獨(dú)立設(shè)計一套過濾系統(tǒng)；

2.1.5.  設(shè)備就位進(jìn)出通道：寬度不低于（2）米；

2.1.6.  設(shè)備安裝場地：高度不低于（2.5）米；

2.1.7.  設(shè)備需要做出排水通道：200mm*200mm；

2.1.8.  廢水排放：符合生活水排水標(biāo)準(zhǔn)，可接排生活廢水下水道；

3、設(shè)備技術(shù)選型

3.1．產(chǎn)量：按照日生產(chǎn)啤酒量（300L）設(shè)計；

3.2．粉碎系統(tǒng)：原料倉庫（15平方米）房屋一處，粉碎機(jī)：使用（100Kg/h對輥）式粉碎機(jī),可放置在其它空閑地方。

3.3.  糖化系統(tǒng)設(shè)備選型：設(shè)計糖化鍋、過濾糟為（不銹鋼）外裝，鍋體內(nèi)膽（不銹鋼），單鍋有效容量不低于（300L）；加熱方式（電蒸汽加熱），電蒸汽發(fā)生器規(guī)格（24kw，30kg/h），配備軟化水處理；電壓（380V/50Hz）；麥汁泵采用三相電機(jī)動力，（3t/h）流量；換熱器：采用（雙段六導(dǎo)程），冷卻介質(zhì)為（冰水），換熱面積設(shè)定為（6m2）；放置位置在組合糖化過濾鍋附近，與糖化過濾糟不銹鋼硬管道連接。

3.4 . 發(fā)酵系統(tǒng)： 發(fā)酵罐全不銹鋼制作，彌勒版夾套冰水降溫方式，有效容積（300L），總?cè)莘e（420L），壓力和溫度實(shí)現(xiàn)自動控制；為售酒方便該發(fā)酵罐放酒閥設(shè)計為萬向出酒閥。

3.5.  自控系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)溫度顯示，發(fā)酵系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)壓力溫度自動控制，所有泵、攪拌、加熱等控制點(diǎn)實(shí)現(xiàn)集中控制，一鍵啟動與關(guān)閉。

3.6．制冷系統(tǒng)：制冷機(jī)采用（5P）新蒸發(fā)器、冷凝器一體組合式制冷機(jī)組，進(jìn)口壓縮機(jī)，其制冷效果好，故障率低。 配套冰水罐采用全不銹鋼制作，總?cè)莘e（1200L），與板換式制冷機(jī)組配套，完成對整套設(shè)備的降溫工作，其制冷液為冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

3.7．洗滌系統(tǒng)：（HL-100型）CIP清洗系統(tǒng)，可移動式消毒車，使用方便。清洗液：堿水、雙氧水；泵循環(huán)自動清洗，清洗效果好?？煞庞谄渌臻e位置。

3.8．售酒系統(tǒng)：（有弓形式售酒器、十字型售酒器等多種樣式可供選擇，配備進(jìn)口售酒器。）

3.9．麥汁輸送：自換熱器出口進(jìn)入每一只發(fā)酵罐的麥汁采用Φ25的高溫強(qiáng)化食用軟管輸送，工作結(jié)束及時收起放置。

山東和晟釀酒設(shè)備有限公司（以下稱和晟公司），和晟公司是一家集發(fā)酵工程技術(shù)設(shè)備及生物工程研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)于一體的民營、小型企業(yè)。和晟公司致力于對大中型啤酒廠設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，建設(shè)小型啤酒廠，為大專院校提供教學(xué)用啤酒設(shè)備。